深圳微视

发布投稿
客服热线0755-28900096

凤凰街道8名大厨竞技冷菜艺术拼盘职业技能竞赛

2023-10-27 16:01:00

来源:深圳特区报   编辑:微视观察

评论:0

  • [摘要] ​10月25日,光明区凤凰街道在蓝鲸世界G层中庭举办光明区第三届职业技能竞赛之冷菜艺术拼盘项目活动。

    10月25日,光明区凤凰街道在蓝鲸世界G层中庭举办光明区第三届职业技能竞赛之冷菜艺术拼盘项目活动,来自街道辖区餐饮业的8名厨师同台竞技,展现精湛的厨艺。



    活动中,要求参赛选手自行准备食材和工具,在1小时内完成一款菜式作品,并介绍设计理念。现场评委从主题突出、造型创意、刀工处理、色彩搭配、食材利用五个方面对作品进行评分,同时还邀请10名观众作为大众评委进行打分,最终决出一、二、三等奖。厨师们凭借良好的基本功,最后呈现出八大菜式作品,如顺心顺意捞鸡、什锦鲜蔬大拼盘、爱马仕烧椒皮蛋、黄金冬瓜排、蝶恋花、荷塘月色、金盏花酱山药、烟熏三文鱼配番茄清汤等。厨师们在一削一切、一勾一勒、一雕一琢之间,制作成栩栩如生的造型,有翩翩起舞的蝴蝶,有繁花盛开的花朵,吉祥寓意的孔雀开屏……让人不禁感叹,厨师就是来自生活的艺术家。8名厨师发挥独特的创意,制作出一道道精致的美食,得到现场评委和观众的一致点赞。



    凤凰街道总工会负责人表示,通过开展这次活动,促进厨师行业人才队伍专业技能提升和技术交流,让厨师们在传承中华美食的道路上并肩前行,传承和弘扬中华美食文化,实现自己的美好人生价值。


    编辑 李依林 二审 麦苗茵 三审 张露锋


    (作者:深圳特区报记者 邓红丽 通讯员 韩巧 文/图)

    关键词: 光明

    精彩评论文明上网理性发言,请遵守评论服务协议

    共0条评论
    加载更多
    微视观察

    微视观察

    209373文章
    750869.1万总阅读