干煸目前已经成为一种流行烹饪菜肴的方式，学会了在家用各种食材简单炒一炒就上桌，味道一点也不比饭店差，今天就来做这道焦香脆爽的干煸菜花。干煸菜花，菜花略带焦香味浓，吃起来非常脆嫩爽口，香辣入味，超人气的下饭菜，一端上桌就秒光，大人小孩都爱吃！
用料
菜花、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、盐、食用油。
干煸菜花的做法
1、提前将所需食材备齐。菜市场买来青梗的菜花比较脆口，先用水冲洗一下，用刀沿着菜花梗削成小朵，洗干净后捞出沥干水分，放入盆中。
2、准备其他食材，将葱、姜、红辣椒洗净，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成片，干红辣椒切成段，放入碗中备用。
3、锅内热油，放入花椒、葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味，倒入菜花开大火快速爆炒，炒菜花的时候用锅铲压着翻炒，炒至菜花边缘微焦，炒干水分即可。
4、等到菜花炒至断生后，放入适量的生抽调味翻炒均匀，最后根据自己口味放入少许盐，翻炒片刻，即可关火出锅。
5、一盘焦香脆爽的干煸菜花就完成了，菜花略带焦香味浓，吃起来非常脆嫩爽口，香辣人气的下饭菜，一端上桌就秒光，大人小孩都爱吃！
